Ciência e literatura, apesar de terem linguagens específicas e métodos próprios,podem ficar valorizadas quando postas em interacção, proporcionando diferentes leituras e novas perspectivas de análise. (Ver mais)

Galvão, Cecília

CIÊNCIA NA LITERATURA E LITERATURA NA CIÊNCIA

Literatura e Ciência

ENSINO DE CIÊNCIAS E LITERATURA INFANTIL:

UMA ARTICULAÇÃO POSSÍVEL E NECESÁRIA

A Literatura Infantil é portadora de qualidades que a tornam indispensável no cotidiano escolar. Seucaráter lúdico, atraente e dinâmico é estimulador da leitura e formador de consciência de mundo. (ver mais)

Daiane Christ Antloga;

Inês Pinsson Slongo

A partir da leitura de excertos selecionados dos livros Sétimo Selo de José Rodrigues dos Santos e Chocolate de Joanne Harris, a professora bibliotecária, dinamizou algumas sessões com os alunos e professores implicados no projeto “Experienciando a vivência das palavras”. Estas duas obras permitiram a ligação a conteúdos de Físico-Química, Biologia e Geologia. Cada sessão culminou com a degustação, de um gelado artesanal de baunilha e chocolate que foi sendo confecionado ao longo da sessão, tendo-se assim demonstrado que a literatura e a ciência são artes congéneres, intrinsecamente ligadas.

Do romance O Sétimo Selo, os excertos selecionados foram uma parte inicial em que é feita referência à plataforma gelada da Antártida, as consequências do aquecimento global e uma descrição poética deste continente.
Referência à plataforma gelada “- Capitão, chegaram-nos informações perturbadoras sobre o comportamento da plataforma de gelo de Larsen”; ….“ Estou a ver uma nuvem a erguer-se do… da plataforma.”
“Uma nuvem?” / Parece… sei lá, parece vapor”

"Uma nuvem de vapor”. … Meu Deus! Crrrrrrrrrrr. A plataforma está a desmoronar-se!”

As implicações do aquecimento global

“As plataformas de gelo atuam como um sistema de travão dos glaciares. Uma vez que se situam entre a Antártida e o mar, impedem que o ar marítimo mais quente chegue ao continente, moderando assim o derretimento dos glaciares. Mas o desaparecimento das plataformas de gelo vai alterar este equilíbrio. O ar quente começará a chegar à Antártida e os glaciares vão derreter-se. Ao derreterem, irão despejar água para o mar e, aí sim, o nível dos oceanos vai subir. “Voltou as mãos para cima, num gesto de súplica. “Quando isso acontecer…God help us!”

A dimensão do silêncio na base da descrição poética – “O silêncio. Um manto opaco de silêncio percorreu o horizonte plano e abateu-se sobre o cientista imobilizado naquela planície agora quieta. Era o som mais marcante da Antártida. O silêncio. Um silêncio tão grande, tão profundo, tão vazio que parecia zumbir-lhe aos ouvidos. Não se ouvia uma ave, uma voz, um som. Apenas nada. Por vezes o vento levantava-se e rumorejava baixinho, mas logo se deitava e voltava o silêncio.”

O Sétimo selo

Chocolate

Vianne Rocher, depois de passar vários anos a viajar ao sabor do vento e a fugir dos seus fantasmas, sente, de súbito, um forte desejo de sedentarização e estabilidade. É em Lansquenet-sous-Tannes uma cidadezinha de província, onde as pessoas são “cinzentas”, tristes” e “de ombros curvados” e possuem, não poucas vezes, um olhar “duro”, que julga encontrar o sítio ideal para lançar as suas raízes, um lugar perfeito para trazer às gentes locais um pequeno toque de felicidade, através da magia alquímica das suas mãos especializadas em elaborar a poção mágica do chocolate…
Repleta de uma sedução muito particular, polvilhada de cheiros irresistíveis, sons inimagináveis – como o das velas a ondular ao sabor da brisa matinal, a autora seduz e projeta uma espécie de encantamento que leva os leitores a percorrer as páginas de “Chocolate” e a embrenharem-se em mares de sensações. É, sobretudo, uma escrita alquímica, na qual a magia dos contos de fadas se combina com a realidade do dia-a-dia… como, aliás, acontece com os ingredientes do chocolate… é mesmo irresistível!

Água, gelo e sal

A água, quando passa ao estado sólido, ficando na forma de gelo, dá origem a um cristal molecular. Forma-se uma estrutura tridimensional muito aberta, em que cada molécula de água, interatua com três outras moléculas, através de ligações intermoleculares específicas, que se chamam ligações por ponte de hidrogénio ou simplesmente ligações de hidrogénio.Quando o gelo funde, algumas destas ligações são quebradas e as moléculas aproximam-se umas das outras, ocorrendo uma diminuição de volume. É por esta razão, que o gelo é menos denso do que a água no estado líquido e por isso, o gelo flutua sobre a água, ao contrário do que geralmente acontece, em que o sólido é mais denso que o líquido.

Pôr sal no gelo faz com que ele derreta, porque a temperatura de fusão (passagem da água do estado sólido para o líquido) diminui. A temperatura de fusão da água é de 0°C, mas, quando se coloca sal no gelo, a fusão ocorre a uma temperatura inferior a essa.

Essa descoberta terá sido feita por Farenheit, que concluiu "que a temperatura necessária para congelar uma mistura de água, gelo e sal era de -32°C".

O efeito do sal em diminuir a temperatura de fusão da água é usado nos países onde costuma nevar. O sal é atirado para as ruas para derreter o gelo.

Esse mesmo efeito pode ser usado para tornar as bebidas mais geladas. A água líquida conduz melhor o calor do que o gelo. Além disso, o líquido resultante da mistura de gelo e sal está a uma temperatura abaixo de 0°C. Tudo isso faz com que a energia térmica da bebida seja transferida para o exterior mais rapidamente, tornando a bebida mais gelada em menos tempo.

Do mesmo modo, a água salgada congela a uma temperatura mais baixa do que a água pura.

Isto ocorre porque o sal, enquanto se dissolve, adere às moléculas de água. Para congelar a água, o ar frio deve primeiro separar as moléculas de sal e água. Este processo requer temperaturas mais baixas do que o processo normal de solidificação da água pura.